Descrição

A Otea é uma vinha plantada em Villanueva de Duero há mais de 150 anos. Vinhas de pé franco que sobreviveram à filoxera graças aos solos arenosos sobre os quais repousam. O rio Duero passa a apenas 300 metros, proporcionando-lhe um microclima bastante especial. Fruta amarela madura e notas de pimenta branco e leveduras em boca concentrado e saboroso, com um final ligeiramente salino.

Informações de produto

A adega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.054 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Fruta amarela madura, leveduras, pimenta branco.
Boca
Excelente concentração e acidez, saboroso, com um final ligeiramente salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Otea
Descrição
Parcela localizada em Villanueva de Duero, a uma altitude de 697 metros.
Idade
Mais de 150 anos.
Solo
Areias siliciosas e subsolo calcário.
Clima
Mediterrâneo-continental.
Rendimento
1.300 quilogramas por hectare.
Colheita
As uvas são colhidas manualmente em caixas de 15 kg.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos são prensados sem desengace para obter um mosto completamente limpo. Imediatamente, o mosto é introduzido em barricas de carvalho francês de 600 litros, onde fermentará durante 1 a 3 meses, após os quais realizará a fermentação malolática.
Envelhecimento
Após um estágio de 11 meses, o vinho passará de 6 a 11 meses adicionais em inox para o seu refinamento.
Engarrafamento
Julho de 2023.