Descrição

By OTT é um novo rosé elaborado com a experiência da equipa técnica da Domaine Ott, uma instituição no mundo dos rosés da Provença. Para este vinho, foram adquiridas 70 hectares de vinhedos, embora também tenham sido incorporadas uvas de Clos Mireille e Château de Selle em Taradeau, onde a vinificação é realizada e que foi recentemente modernizada. A seleção de vinhas garante um rosé delicado, com muita frescura e fruta. Uma novidade muito acessível sob uma marca de prestígio

Informações de produto

A adega
Domaines Ott
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
60% Garnacha, 26% Cinsault, 7% Syrah, 7% Monastrell
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Rosé muito pálido.
Nariz
Delicado e frutado, pêssego e damasco branco com notas de frutas exóticas (manga).
Boca
Fresca, com a fruta muito presente, de gole amigável, com um final de boca a casca de citrinos e especiarias.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12ºC.
Combinação
Combina bem com pratos da cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas do Château de Selle e Clos Mireille receberam uma colheita de 70 hectares nas melhores vinhas da Provença. Juntas, elas compõem a base deste novo vinho.
Tamanho
70 hectares.
Idade
Esquistos, calcários.
Solo
Vários tipos.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual. Seleção rigorosa na mesa.
Vinificação
Prensagem suave dos cachos inteiros. Maceração super curta e fermentação lenta em depósitos de inox com controlo de temperatura.