Descrição

Classificado pelo Le Figaro como o «Rolls-Royce» dos vinhos rosés da Provença. Marcel Ott adquiriu este Château em 1912. A propriedade situa-se na zona alta do departamento de Var, não muito longe de Luc, num terroir rodeado de oliveiras e lavanda, com solos calcários e rochosos, num microclima com elevados níveis de luz solar e protegido das geadas. Trata-se de um rosé requintado e elegante, com matizes interessantes e variados, que proporcionará um grande prazer na taça.

Informações de produto

A adega
Domaines Ott
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Garnacha, Cinsault, Syrah
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Ouro rosé.
Nariz
Floral e delicado no início, revela notas cítricas, de alperce, de pêssego e toques de baunilha.
Boca
Longo, amplo, redondo e de textura aveludada.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Vieiras, salmão marinado com endro, pratos com molhos agridoces.

Vinha e preparação

Tamanho
61 hectares.
Idade
Tem 20 anos.
Solo
Solos calcários.
Clima
Invernos amenos e verões quentes e secos.
Colheita
Vindima manual. Seleção por triagem.
Vinificação
As uvas são prensadas inteiras, sem desengace, aplicando-se uma pressão muito delicada para obter um mosto flor. Fermentação em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
De 6 a 9 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This pale, elegant rosé has aromas of sliced peaches and melon. It’s silky and fruity with a medium body and a creamy texture. Delicious now.