Descrição

O Château Romassan foi adquirido pela família Ott em 1956 e, após 30 anos de trabalho árduo e experiência, conseguiram colocar os seus vinhos entre os melhores da denominação Bandol. A propriedade situa-se no oeste do departamento de Var, em Castellet, no coração de Bandol. A Mourvèdre é a casta rainha da região, perfeitamente adaptada às condições climáticas e ao solo seco e árido, e neste vinho é acompanhada pela Garnacha. A chave para a maturação das uvas reside na acidez do solo e na brisa marinha do golfo de Bandol, que compensa a escassez de precipitação na região. Este vinho, especiado e opulento, é ideal para envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Domaines Ott
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
80% Monastrell, 20% Garnacha
Origem
Bandol

Prova

Vista
Granada com reflexos violeta.
Nariz
Guloso, com notas de frutos pretos (groselhas) e especiarias (tomilho).
Boca
Em boca é opulento, mas harmonioso, com notas de frutos vermelhos ligeiramente mentolados e um final estruturado.
Temperatura de servir
Entre 15 e 16 ºC.
Consumo
Atualmente e durante os próximos 10 anos, em ótimas condições de conservação.
Combinação
Bife de vaca, borrego, pratos apimentados, cogumelos com trufas, lasanhas ou canelones, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira e em socalcos, organizadas em pequenas parcelas com cerca de 2 hectares.
Tamanho
70 hectares.
Idade
25 anos, em média.
Solo
O solo é pobre, composto por calcário, arenito e xisto marinho do Cretáceo Superior.
Clima
Mediterrânico, com um microclima particularmente árido e seco.
Colheita
Vindima manual com seleção na vinha e na adega.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura.
Envelhecimento
20 a 24 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Ott has changed tack slightly with their Romassan Bandol of late, leaning into a more polished, less extracted style that shows off the best side of the Mourvedre grape. This 2021 vintage is the perfect example of that: Deliciously quirky up front, with a moreish, terroir-led note of cheese rind combining with lifted violet, dark chocolate and a characteristic touch of meatiness. It’s full flavoured but harmonious, showing impressive restraint and drinkability.