Descrição

No vale de Esclans, os anjos sussurram. Se beber este vinho, poderá ouvi-los. Se nos visitar, poderá vê-los. Esta é a eloquente apresentação que Sacha Lichine, criador e proprietário do Château d'Esclans, faz do Whispering Angel. Uma referência atual do rosé provençal a nível mundial. Exuberante, acessível, muito gastronómico e com uma delicada cor rosa pálida. Ideal para beber a qualquer hora, desde o meio-dia até à meia-noite.

Informações de produto

A adega
Château d'Esclans
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Garnacha, Cinsault, Rolle
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor rosé.
Nariz
Notas de frutos vermelhos frescos.
Boca
Carnudo, suave e redondo, apoiado por uma agradável acidez. Extremamente fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 8 e 12 ºC.
Combinação
Um vinho versátil. Devido às suas origens, acompanha na perfeição a cozinha mediterrânica e a charcutaria. Seguindo a rota das especiarias para o Médio Oriente, as possibilidades de harmonização vão desde pratos leves, pratos com ervas aromáticas e especiarias exóticas. Também combina na perfeição com pratos tailandeses picantes, vietnamitas e japoneses.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a baixa altitude selecionadas de La Motte, na Provença.
Idade
Vinhas com uma idade média de 10 anos.
Solo
De argila e cascalho.
Vinificação
Depósitos de fermentação em inox. Fermentação com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Estágio sobre lías de levadura de 3 a 4 meses em depósito de inox.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

An elegant and scented nose of pink cherry pits, peach skin and cherry blossoms. Medium-bodied with fresh, round acidity and a textured finish. Elegant and pure finish. Drink in 2027.