Descrição

Vinho elaborado principalmente com uvas Syrah e uma menor percentagem de Merlot, provenientes das vinhas de Huerta de Albalá, em Cádis, uma referência entre as adegas andaluzas. Seduz pela sua intensidade aromática, caráter quente e final de boca delicioso e persistente. Um acompanhamento ideal para carnes vermelhas e guisados substanciosos.

Informações de produto

A adega
Huerta de Albalá
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
15.5% vol.
Produção
2.270 garrafas
Variedade
90% Syrah, 10% Merlot
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor cereja de densidade intensa, com bordas avermelhadas características da sua evolução.
Nariz
Complexo no nariz, destacam-se os aromas a frutos pretos maduros, com toques licorosos e balsâmicos que se combinam com matizes de matagal, cassis, alcaçuz e alfarroba.
Boca
É envolvente, potente, nobre, volumoso, sedoso, com elevada persistência na deglutição, registando notas de café e tabaco que deixam uma sensação de elegante harmonia no paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos substanciosos, carnes vermelhas, cordeiro assado e elaborações de caça.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas são provenientes das vinhas que são propriedade da adega.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Na adega, tanto os cachos como as bagas são selecionados. A fermentação alcoólica ocorre em barricas cónicas de carvalho francês e a malolática em barricas.
Envelhecimento
Envelhece entre 24 e 30 meses em barricas novas «T5» de carvalho francês de Taransaud, proveniente da floresta de Tronçais, em Allier.
Engarrafamento
Este vinho não foi submetido a nenhum método de filtração.