Descrição

Unculín é um Vino de Villa de Mencía proveniente de vários encraves da zona de Valtuille de Abaixo, vinhas com idades compreendidas entre os 60 e os 100 anos, às quais são aplicados métodos orgânicos de intervenção mínima. Após uma vinificação — em parte com engaço — e com o restante da uva sem esmagar, e um leve estágio em depósito, José Antonio García obtém um tinto com aromas de frutos vermelhos, muito floral, com toques especiados e boa acidez em boca.

Informações de produto

A adega
José Antonio García Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Predominam os aromas de frutos vermelhos maduros com ligeiras notas tostadas e especiadas. Também se destacam algumas notas florais.
Boca
Vinho com estrutura e frescura. Em boca é sedoso e bastante ágil, com bastante profundidade.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2025, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada na localidade de Valtuille de Abajo, plantada em vaso nas encostas do vale, a uma altitude de 500-600 metros. É aplicada viticultura orgânica, com intervenção mínima e tratamentos com pó de enxofre e cobre.
Idade
Entre 60 e 100 anos.
Solo
Solos predominantemente argilosos, embora também com presença de zonas arenosas, além de zonas altas de encostas com seixos.
Clima
Continental com grande influência atlântica.
Colheita
Vindima manual e seletiva em caixas de 14 kg.
Vinificação
Utiliza-se 70% de uvas desengaçadas e 30% com engaço. A maceração pré-fermentativa dura 48 horas e, posteriormente, fermenta espontaneamente com leveduras autóctones em inox. Maceram durante 20 dias após a segunda fermentação.
Envelhecimento
Envelhece durante 4 meses em contacto com as suas finas borras em inox e, antes do engarrafamento, passa por foudres para oxigenação.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Unculín is now a vino de villa from Valtuille de Abajo and is labeled as such. This is the entry-level red from over 100 separate plots, old vines normally planted with a Mencía field blend, mainly on stone and clay soils. It fermented with some 15% full clusters and matured in stainless steel, finishing with a couple of months in foudre. This is a young wine that is characterful and a bit wild, with notes of ink, berries, flowers and herbs. It has moderate ripeness, 13% alcohol and a tender, silky and balanced palate. 40,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.