Descrição

Um vinho jovem, sem estágio, que nos apresenta uma versão mediterrânica da Syrah, onde se apreciam aromas balsâmicos combinados com frutos vermelhos maduros e um paladar suave e aveludado. É perfeito para acompanhar pratos de arroz no forno e charcutaria

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Valencia

Prova

Vista
De cor vermelha intensa com reflexos roxos.
Nariz
De alta intensidade. Combina aromas de frutos vermelhos maduros com um fundo balsâmico e leves notas de alcaçuz.
Boca
Amplo, suave, aveludado, com boa estrutura e taninos maduros e elegantes. O final é fresco e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar arroz assado, carnes vermelhas e charcutaria.

Vinha e preparação

Solo
Solos calcários-argilosos.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Colheita
As melhores uvas Syrah são selecionadas no seu ponto ideal de maturação. A vindima é realizada à noite para preservar as propriedades fenólicas das uvas. O transporte dos cachos da vinha para as adegas é feito em reboques com funil.
Vinificação
A vindima é recebida durante toda a noite na adega e procede-se ao desengace e esmagamento. Aplica-se CO2 líquido para arrefecer a vindima e evitar a oxidação do mosto. Maceram-se durante 3 dias a 10 °C com remontagens. Uma vez iniciada a fermentação, permite-se que a temperatura suba até 28 °C para obter uma maior extração. A fermentação malolática ocorre em depósitos com a seleção própria da adega de culturas de bactérias lácticas.