Descrição

Um dos grandes clássicos de Rioja. Viña Pomal demonstra a sua fidelidade às origens com mais de um século de história com este coupage de , Tempranillo e Graciano. Apenas as colheitas de qualidade excecional são utilizadas para elaborar este tinto de produção limitada. O resultado de um longo e artesanal estágio de mais de cinco anos num vinho único, elegante, equilibrado e rico em matizes.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origem
Rioja

Prova

Vista
Apresenta tonalidades cereja e granada e um aspeto brilhante.
Nariz
Predominam os aromas a frutos pretos, alcaçuz e flores de violeta, combinados com notas especiadas e minerais próprias da casta Graciano. O estágio conferiu notas torradas e balsâmicas (baunilha, pimenta, tabaco).
Boca
Entrada suave e sensação de elegância e equilíbrio, que termina numa longa persistência.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Consumo
Para desfrutar agora e até aproximadamente 2030, se conservado em condições ideais. A adega não recomenda nem considera necessário decantar previamente.
Combinação
Acompanha perfeitamente pratos de vegetais ou guisados de leguminosas. Também combina bem com pratos de arroz com carne ou vegetais, queijos moderadamente fortes, pato e peixes azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes de propriedades situadas nos arredores da adega, no município de Haro.
Tamanho
250 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 25 anos, em média.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Tradicional. Após a desengace e o esmagamento, realizou-se uma maceração moderadamente longa, seguida da fermentação alcoólica e malolática. Os vinhos foram trasfegados e ligeiramente clarificados antes de serem transferidos para barrica.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses. Os primeiros 24 meses em barricas de carvalho americano, realizando-se durante esse tempo 2 ou 3 trasiegos para limpar o vinho de forma natural, evitando assim a necessidade de tratamentos posteriores. Os 12 meses restantes, o vinho passou para cubas de carvalho para continuar a sua maturação. Uma vez engarrafado, permaneceu a afinar antes de sair para o mercado mais 36 meses.