Descrição

O tinto da gama Vinos Olvidados de Ca'n Verdura, elaborado a partir de uvas autóctones de Maiorca recuperadas no início deste século XXI, é um monovarietal de Escursac, casta caracterizada pelo seu grande potencial aromático, elevada acidez e baixo teor alcoólico. Sem passagem por barrica, apresenta-se frutado, fresco, muito agradável e fácil de beber.

Informações de produto

A adega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
900 garrafas
Variedade
100% Escursac
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Expressivo e floral, com notas de frutos vermelhos e toques herbáceos.
Boca
Fresco, com taninos aveludados e excelente acidez.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Pedaç.
Descrição
Pequena parcela localizada em Binissalema (Maiorca), cultivada seguindo os princípios da viticultura de intervenção mínima, com práticas respeitadoras da biodiversidade da vinha
Tamanho
0,7 hectares.
Solo
Pouco profundo, sem cascalho na superfície e composto por «call Vermell», argila típica da região caracterizada pela sua cor avermelhada, derivada da sua riqueza em ferro não assimilável.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas com capacidade máxima de 15 kg.
Vinificação
Seleção manual das uvas em mesa. Fermentação em depósito de inox com 50% das uvas inteiras e os outros 50% com esmagamento a temperatura controlada de 19-20 °C e maceração de 8 dias, com remontagens diárias. Posteriormente, prensagem suave com 55% de rendimento.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses com as suas próprias borras em depósito de inox. Não são utilizados clarificantes.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Vins Oblidats Escursac is from a red variety recently recovered in Mallorca and comes from six-year-old vines. It fermented with 50% uncrushed grapes with a soft vinification and short maceration and was kept in stainless steel until bottling. It has a strong herbal nose and a velvety and round palate, from a variety that manages to keep moderate alcohol (still this is 13%); this vintage, it delivered very low yields and perhaps more concentration and clout. There are only 900 bottles. It was bottled in February 2024.