IGP Mallorca
Àn 2019
95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu
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Descrição
Un tinto con el que comprobar a qué sabe y a qué huele la isla de Mallorca. Elaborado cuidadosamente con una triple selección de uvas de las variedades autóctonas Callet, Manto negro y Fogoneu. Un tinto elaborado a partir de viñas muy particulares, plantadas en un suelo pobre rico en óxido de hierro sobre rocas calcáreas. Apuntes balsámicos y frutales en nariz y un gusto goloso, maduro y persistente.
Informações de produto
A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.9% vol.
Variedade
95% Callet 3% Manto negro, 2% Fogoneu
Origem
IGP Mallorca
Prova
Vista
Color rojo cereza picota con ribete violeta.
Nariz
Limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas negras y rojas. Balsámicos, sensaciones ligeras de especias. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres.
Boca
Resulta goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Persistente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Combinação
Combina perfectamente con embutidos, tapas y todo tipo de carnes.
Vinha e preparação
Descrição
Viñas de característico color rojizo conocidas como Call Vermell. Pequeñas parcelas con gran energía biótica, influenciadas por los árboles frutales que las rodean.
Solo
Pobre y mineral (óxidos de hierro) sobre rocas calcáreas.
Clima
Mediterráneo.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5.000 y 3.000 litros respectivamente. Se macera de 25 a 30 días de promedio. Realiza la maloláctica, parte en barricas (60%) y el resto en depósitos de cemento.
Envelhecimento
Crianza de18 meses en barricas de roble francés de grano fino y muy fino, con tostados medios y bajos.
Avaliação dos peritos
The Wine Advocate:
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Colheitas: 2021 2019 2018 2017
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Buen caldo de Mallorca. Sorprende
Hace unos 15 años he impresionado a gente con este vino (de otra añada). A mí, me sigue impresionando hoy.
Un vi que està molt bé, relació qualitat-preu un poc disparada cap a preu, comparat amb altres vins de Mallorca de fabricació artesanal.
Très complexe et fin , Proche d'un bourgogne en version un peu plus corsé.
No vale la pena pagar más por la diferencia con su hermano menor.