Descrição

Este monovarietal de Viura é a homenagem da adega a esta clássica uva branca de Rioja. Mostrando o seu perfil mais fresco, seduz graças aos seus aromas de fruta madura, à sua textura agradável e ao seu longo final de boca.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante com tonalidades esverdeadas.
Nariz
Apresenta aromas de frutos de caroço branco, como damasco e pêssego, juntamente com cítricos, como a toranja. Finalmente, aparecem notas de cardamomo.
Boca
Fresco, equilibrado e balsâmico. As notas frutadas dão lugar a sugestões de pastelaria e manteiga.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe, marisco e carnes brancas. Ideal com molhos de caril ou ligeiramente picantes.

Vinha e preparação

Nome
Vinhedos localizados a uma altitude de 500 metros virados a sul.
Idade
Vinhas entre os 10 e 20 anos de idade.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Continental suave com influência atlântica e mediterrânea.
Colheita
Vindima manual em caixotes de 20 quilos. Teve lugar no início de outubro.
Vinificação
Na adega, as uvas são desengaçadas e esmagadas para maceração pré-fermentativa a frio durante 24 horas a 5 °C. A fermentação alcoólica é realizada a 16 °C em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas.
Envelhecimento
Permanece em contacto com as suas borras finas durante 5 meses.