Descrição

Nas palavras da própria adega Arzuaga Navarro, este vinho de estágio é o carro-chefe da casa. É produzido a partir das vinhas mais seletas, algumas delas centenárias, que a empresa possui em Valladolid e Burgos. De perfil elegante, requintado e subtil, esta colheita proporciona ao paladar sensações suaves e melosas que perduram no tempo.

Informações de produto

A adega
Arzuaga Navarro
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
14.4% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, Malbec, Garnacha, Albillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja com matizes violáceos, límpido e brilhante.
Nariz
Grande diversidade aromática. Predominam os frutos vermelhos e pretos maduros, com toques especiados e notas balsâmicas.
Boca
Encorpado, proporciona sensações suaves e melosas que perduram no tempo. É uma fiel representação daquele aroma tão complexo, com notas frutadas bem preservadas e toques torrados e especiados característicos da madeira.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas e brancas, caça de grande porte e aves. Também combina bem com peixes de carne azul e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
La Maquinilla, el viñedo más antiguo de Finca La Planta, y de otras parcelas.
Descrição
A casta Tempranillo provém, em 70%, da vinha La Maquinilla, a mais antiga da Finca La Planta, propriedade situada em Quintanilla de Onésimo (Valladolid), a 911 metros de altitude. São também utilizadas uvas cultivadas na província de Burgos.
Idade
Vinhas velhas. Cerca de 30% do vinhedo de onde provém tem mais de cem anos.
Solo
Argiloso e calcário, com a rocha-mãe calcária a um metro da superfície; noutras zonas, arenoso e com pedregulho.
Vinificação
Após passar pela mesa de seleção, as uvas são colocadas em depósitos de inox por gravidade, submetidas a uma maceração a frio e, posteriormente, a fermentação alcoólica é realizada a uma temperatura máxima de 26 ºC. Em seguida, o vinho é transferido para barricas novas de carvalho francês e americano para a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%).

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The sort of wine that goes down very well at the less fancy of Arzuaga Navarro's two restaurants in Quintanilla de Onésimo, this is an unusual assemblage of Tempranillo and 11% Cabernet Sauvignon, Garnacha and Albillo Mayor. Toasty oak and tobacco leaf aromas are a scented introduction to a palate of sweet spices, raspberry and wild strawberry framed by savoury tannins. 2026-31