Descrição

Este tinto vem de vinhas velhas de La Aguilera, a uns 860 metros acima do nível do mar. Os solos são de argila vermelha com seixos e ficam em encostas viradas para norte, com vista para o vale do rio Gromejón. Embora seja dominado pela casta Tempranillo, conta com mais variedades tintas e brancas, como Garnacha, Bobal e Tempranillo gris. Todas são vinificadas em conjunto para conseguir uma expressão mais fiel dos seus 'terroirs'. O resultado é um tinto saboroso, especiado e com boa acidez

Informações de produto

A adega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Tempranillo, Otras
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Aromas de fruta madura e caramelo de violetas. Muito expressivo e mineral.
Boca
Saboroso, especiado e com boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em La Aguilera, Burgos, a uma altitude de 860 metros, em parcelas dispostas em encostas.
Idade
Mais de 75 anos.
Solo
Calcário, com seixos e argilas vermelhas.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em depósitos de betão. Pisagem tradicional da uva no lagar. Os cachos são introduzidos sem desengace. A fermentação malolática ocorre naturalmente, lentamente em cubos de carvalho
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.