Descrição

Depois de séculos de tradição vinícola, a família Torres chega à Ribera del Duero com este monovarietal de Tinto fino. O resultado é um tinto redondo e aveludado que deixa um paladar agradável e perfumado. Uma opção perfeita para acompanhar assados e carnes de caça

Detalhes do produto

A adega
Pago del Cielo
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja escura.
Nariz
Destacam-se os aromas frutados (compota de mirtilos) e notas finas tostadas (cacau) e passas (ameixas secas sobre um fundo especiado).
Boca
Vinho aveludado e elegante, com taninos frutados super finos, boa persistência e notas nobres de estágio em carvalho tostado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes fortes, como assados ou caça.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Fompedraza.
Descrição
Está no centro-leste da bacia do rio Douro, perto da cidade de Fompedraza, em Valladolid, e do rio Duratón, que junta-se ao Douro perto de Peñafiel. A zona fica a uma altitude de 895 metros acima do nível do mar, o que influencia o clima da região e a sua vocação vitícola.
Solo
A propriedade está assente sobre materiais do Mioceno Superior e Quaternário. Do Mioceno, encontram-se calcários cinzentos com intercalações de margas, enquanto que nas zonas quaternárias predominam as argilas. Os solos desenvolvidos sobre estes materiais tendem a apresentar texturas médias ou finas e são muito ricos em carbonatos.
Clima
O ano de 2021 foi normal em termos de chuva, mas com um verão seco. Vale a pena dizer que, no início do ano, a tempestade Filomena deixou muita neve e um período de geadas intensas.

Quanto às temperaturas, fevereiro foi mais quente do que o normal, assim como agosto, mas o resto do ano ficou dentro do esperado.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica feita em parte em barrica nova, com estágio sobre borras durante 2 meses.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em carvalho 55% francês e 45% americano (17% em barrica nova).