Descrição

A 895 metros acima do nível do mar, encontramos este tinto que guarda a frescura, a emoção e a intensidade de uma noite estrelada. É elaborado inteiramente com tinto fino, com um estágio de 16 meses em barrica, o que lhe confere uma boa estrutura e taninos finos. É ideal para acompanhar uma grande variedade de receitas à base de carne.

Informações de produto

A adega
Pago del Cielo
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cereja escura, bem coberta.
Nariz
Riqueza aromática (bagas de mirtilo), sobre um fundo de especiarias (cravo) e uma nota sublime de madeiras nobres que lembra o cedro e o incenso.
Boca
Interessante em boca, com taninos muito finos e bem estruturados, perfumado no paladar e com boa persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos à base de carne.

Vinha e preparação

Solo
Textura média ou fina e muito rica em carbonatos, desenvolvida em encostas a partir de calcário e margas do Mioceno.
Colheita
A vindima começou mais tarde do que o habitual.
Vinificação
Maceração de 15-20 dias e fermentação em inox com controlo de temperatura. A fermentação malolática é realizada em barrica nova com estágio sobre borras durante 2 meses.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Red and black plums and blue fruit on the nose, together with some vanilla, sweet spice, blue flowers and tobacco. A very juicy, medium-bodied red, showing a bright and refined center-palate that lingers to a very long, spicy finish. A very drinkable Ribera del Duero underscored by succulence and firm but polished tannins. Drink or hold.

Decanter:

Opulent and impressive stuff with a pronounced toasty character and notes of mocha, blackcurrant, black pepper, and tobacco leaf. Big and bold with grainy tannins and vivid acidity.