Descrição

Este vinho leva o nome de um dos apelidos do proprietário da Pradorey, Javier Cremades de Adaro, e representa todos os valores do seu projeto enológico. Nas suas próprias palavras, esses valores são «os de qualquer viticultor: o risco, a espera, o carinho, o cuidado e a satisfação»

Detalhes do produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor púrpura com matizes azuis.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, flores e notas de madeira limpa e matagal.
Boca
Potente, elegante, guloso e fresco. Destacam-se as notas de frutos vermelhos e especiarias.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Aperitivos ibéricos, carnes grelhadas, massas com molhos de carne (bolonhesa, canelones) e arroz com aves.

Vinha e preparação

Nome
Pago Salgüero.
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 805 e 825 metros acima do nível do mar.
Tamanho
27 hectares.
Idade
Plantado em 1998.
Solo
Argilosos com uma elevada percentagem de calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual ocorreu em meados de setembro de 2023.
Vinificação
Fermentação espontânea com controlo de temperatura em depósitos de inox. Parte do vinho realiza a fermentação malolática em talhas de barro centenárias e o restante em cones de Nevers.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho europeu e francês.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Attractive dark earth funk, roasted spices, graphite and ripe, sweet black cherries on the nose. Fleshy and flavorful, with a medium to full body and plenty of juicy fruit. Tannins are tight but dusty. The solid, lengthy finish is filled with ripe fruit. From organically grown grapes. Drink from 2026.