Descrição

Tinto mediterrâneo, voluptuoso e sedutor, bem ao gosto do seu criador, o vigneron Gabriel Martínez. A Monastrell de vinhas velhas junta-se à Syrah e à Cabernet sauvignon num vinho frutado e quente que explora as possibilidades de uma Jumilla renovada.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Crápula wines
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.2% vol.
Variedade
85% Monastrell, 10% Syrah, 5% Cabernet sauvignon
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja intensa com um toque roxo.
Nariz
Perfumado e frutado, com aromas de ervas aromáticas como lavanda, notas de morango e amora. Um fundo mineral atraente.
Boca
Guloso, com nervo, envolvente, suculento, com uma boa acidez. Tanino vivo, complexo e fácil de beber ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Combina super bem com filés e outras carnes de boi grelhadas, com cordeiro, guisados de legumes, pratos como a fabada asturiana, zancarrón e cozidos montanheses, castelhanos ou madrilenhos.

Vinha e preparação

Nome
Parajes de La Graja y la Peñarrubia.
Descrição
Vinhedo situado a uma altitude de 800 metros.
Idade
A Monastrell tem em média 50 anos. A Syrah e a Cabernet Sauvignon têm em média 15 anos.
Solo
Calcário e calcário de cor castanha, muito pobre em matéria orgânica.
Clima
Mediterrâneo.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Seleção manual no campo.
Vinificação
Desengace sem esmagamento. Maceração durante 17 dias. Fermentação em depósitos de inox abertos de 5.000 litros a uma temperatura de 28 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Clarificado com clara de ovo. Não é filtrado e decanta naturalmente.