Descrição

Vinho tinto monovarietal elaborado com Monastrell, com estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 meses em garrafa. Um vinho repleto de matizes frutados de frutos vermelhos maduros, ameixa e frutos silvestres pretos. Vegan e biológico.

Informações de produto

A adega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Densidade média alta, com rebordos violáceos no menisco e vermelho cereja no centro da taça.
Nariz
Repleta de matizes frutados de frutos vermelhos maduros, ameixa e frutos silvestres, juntamente com leves toques de especiarias como baunilha, pimenta preta e cravo.
Boca
Vinho de estrutura média, suculento e agradável ao paladar. Final ligeiramente especiada e balsâmico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 15 e 16 ºC
Combinação
Acompanha muito bem tanto charcutaria e queijos de maturação média como carnes grelhadas, massa com molho de tomate e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Diversas vinhas no município de Jumilla, com diferentes solos, altitudes e exposições.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração, fermentação alcoólica e fermentação malolática em depósitos de inox de 25.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barrica de carvalho francês de vários usos e um mínimo de 3 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A juicy, balanced and textural monastrell showing notes of cherries, sweet berries and grilled herbs on the nose. It’s medium-bodied with fine tannins. Supple texture with a vivid, berry-loaded finish and a lift of spices bringing vitality. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.