Descrição

Coupage de Jumilla composto pelas variedades Monastrell, Garnacha e Syrah, com presença de vinhas de até 30 anos de idade. A fermentação maloláctica tem lugar em barris de carvalho onde permanecem 6 meses. O resultado, um tinto picante, intenso e persistente.

Informações de produto

A adega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
55% Monastrell, 30% Garnacha, 15% Syrah
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Aromas picantes e apimentados, com traços de ameixa, erva, tomilho e rosmaninho.
Boca
Intenso, equilibrado e persistente, onde encontramos fruta preta, pimenta e groselha.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
30 anos de idade.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração prefermentativa em frio seguida de fermentação a temperatura controlada (23 ºC) durante 2 semanas em depósitos de aço inoxidável. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês de 225 litros para a Monastrell e a Syrah, enquanto que a Garnacha fermentou em barricas de carvalho americano de 300 litros.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Plum, violet, tobacco leaf and herbal nose and palate. A polished wine with a long, earthy finish. Very pleasant.

James Suckling:

A fresh and very bright red with cherry and berry aromas and flavors. It’s medium-to full-bodied with firm tannins that integrate nicely into the wine. Drink now.