Descrição

Os amigos Juan Muñoz, viticultor malaguenho, e Vicente Inat, enólogo valenciano, empreenderam há alguns anos este novo projeto de brancos muito especiais na região de Axarquía, em Málaga. Um vinho muito singular devido, em parte, ao seu envelhecimento num foudre centenário que foi utilizado para envelhecer brandy. 

Informações de produto

A adega
Viñedos Verticales
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.891 garrafas
Variedade
90% Moscatel de Alejandría, 10% Pedro Ximénez
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Amarelo pálido com reflexos dourados.
Nariz
Original, complexo e expressivo. Apresenta aromas de flores brancas e frutos de caroço, com notas salinas e minerais.
Boca
Amplo, seco e com muito boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Viña de Bernardo y Viña de Pitón.
Descrição
Viña de Bernardo na Loma de Los Jacintos e a Viña de Pitón no Cerro de las Cucarras. Vinhedos com vista para o mar. A vinha Loguirre de Santo Pitar situa-se a 1.000 metros de altitude.
Idade
50 anos.
Solo
Filitos pretos.
Colheita
As uvas foram vindimadas à mão, em caixas, com a ajuda de mulas. A vindima é feita entre a terceira e a quarta semana de agosto.
Vinificação
Maceração a frio com as películas durante um dia. A fermentação espontânea da Moscatel é feita em foudre de 3.300 litros com mais de 100 anos e a da Pedro Ximénez em pipas de 640 litros. Posteriormente, são lotados para envelhecimento.
Envelhecimento
Envelhecido durante 10 meses em foudre sobre as suas borras finas.