Descrição

Fuego Austral Chardonnay 2020 de Viña Ventisquero é um monovarietal de Chardonnay de vinhedos localizados no Vale Central. Um vinho muito fresco e expressivo, que revela a mineralidade e os aromas de frutas tropicais como o ananás. Na boca mostra-se delicado, de corpo médio e equilibrado, com um final fresco e frutado.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle Central

Prova

Vista
Amarelo brilhante com tonalidade esverdeada.
Nariz
Fresco, expressivo, revela a mineralidade e aromas de frutas tropicais como o ananás.
Boca
Delicado, de corpo médio e equilibrado, fresco e frutado no final.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito como aperitivo ou para acompanhar saladas, pastas, peixes, carnes brancas e até sobremesas de fruta fresca. Ideal com uma salada Waldorf.

Vinha e preparação

Solo
Arenoso-argiloso.
Clima
A colheita de 2020 caracterizou-se por temperaturas quentes diurnas e nocturnas. O outono foi fresco. O verão quente resultou numa maturação rápida, mas os níveis de acidez permaneceram elevados, permitindo vinhos frescos e aromáticos.
Colheita
As uvas foram vindimadas entre 25 de fevereiro e 14 de março, quando as uvas tinham o seu maior potencial aromático.
Vinificação
A fermentação teve lugar em tanques de aço inoxidável a uma temperatura constante entre 12º C e 16º C, extraindo e preservando muitos dos aromas característicos desta variedade. Uma vez terminado este processo, repousou durante quatro meses sobre as suas borras, com movimentos suaves para aumentar o volume e a complexidade do paladar.