Descrição

Este tinto da Vinícola Ventisquero, que vem de um vinhedo único (Vinhedo Trinidad), é feito quase todo com uvas Carménerè e um pouquinho de Syrah e Petit Verdot. Nasce dos solos graníticos do Vale do Maipo, com a Cordilheira dos Andes a leste e a costa a oeste. Com um perfil suculento e intenso, oferece as notas características desta variedade tão apreciada no Chile e deixa um final muito persistente e harmonioso.

É

sublime com todos os tipos de assados. Adequado para veganos

Detalhes do produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Carménère, 10% Syrah, 5% Petit verdot
Origem
Valle del Maipo

Prova

Vista
De cor violeta intensa.
Nariz
Predominam os aromas suaves de especiarias, amora, cereja e chocolate.
Boca
Suculento e potente, com notas frutadas abundantes de cerejas e ameixas, além de notas finas especiadas. Os taninos são suaves e tem uma boa estrutura que traz equilíbrio. Final longo e harmonioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com guisados de porco, costelas e carnes cozidas com ervas finas, assim como com uma grande variedade de pratos à base de legumes. Um grande aliado dos queijos maduros de intensidade média.

Vinha e preparação

Nome
Viñedo Trinidad.
Solo
Granítico e argiloso-arenoso, com alta permeabilidade.
Clima
A colheita de 2020 foi fresca e com temperaturas moderadas. As uvas amadureceram lentamente, o que permitiu um desenvolvimento equilibrado e a obtenção de vinhos elegantes.
Colheita
Vindima manual. Realizada de 3 de março a 9 de abril.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox a uma temperatura entre 22 e 26 °C, depois de uma maceração a frio a temperaturas entre 6 e 8 °C.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de tostação média e grão fino, das quais 80% são francesas e 20% americanas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of ripe plums, spiced cherries, roasted meat, grilled thyme and wet earth. Sleek and polished palate with a medium body and fine-grained tannins. Dry, earthy finish. Vegan. Drink now.