Viña Ventisquero

Maipo Costa, Casablanca, Colchagua e Leyda são algumas das regiões vinícolas onde a Viña Ventisquero possui vinhas.

História

Sob a orientação do enólogo Felipe Tosso, a adega ergue-se no Vale do Maipo, de onde provêm os seus primeiros vinhos. Após três anos, expandiram o seu alcance com a incorporação de vinhas no Vale de Casablanca e no prestigiado Vale de Apalta, berço dos vinhos de maior prestígio da Viña Ventisquero.

A adega, localizada no Vale do Maipo, num dos pontos mais próximos da costa, foi projetada tendo em conta conceitos de eficiência, alta qualidade e tecnologia de ponta, o que se reflete em todo o processo produtivo.

Métodos de elaboração

Começa através de um sistema por gravidade para a receção das uvas, evitando danificá-las, utilizando correias de seleção para que as uvas sejam transportadas para os tanques de inox, onde realizam a sua fermentação.

Metodologias de cultivo

O tratamento biológico da vinha foi fundamental no espírito com que a adega foi concebida, estruturando-se um ciclo de utilização e tratamento da água utilizada para a rega das vinhas. Também se respeitou a flora e a fauna autóctones e deu-se especial ênfase à utilização de energias renováveis.

A Vinícola Ventisquero é, além disso, a primeira vinícola chilena a adotar voluntariamente medidas para compensar as emissões de CO2 geradas pelo transporte de seus vinhos.