Descrição

Hito, ou tinto mais vivo, moderno e versátil da Cepa 21, nasce das suas vinhas mais jovens. O seu nome significa «poste de pedra utilizado como indicador de direção nas estradas agrícolas», e esta é precisamente a filosofia que inspirou a sua conceção: marcar o caminho com o seu sabor agradável, guloso e bem equilibrado em relação às restantes opções da adega.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
Muito expressivo no nariz, com uma ampla gama de frutas, onde se destacam as vermelhas, que refletem a delicadeza de uma fermentação a temperatura controlada, concebida para preservar a frescura e a pureza varietal.
Boca
A fermentação é controlada para evitar uma extração excessiva, o que resulta num vinho com um perfil fino e elegante. A sua estrutura é leve e equilibrada, convidando a desfrutar de várias taças. Tanto no nariz como em boca, apreciam-se aromas subtis a madeira, perfeitamente integrados, fruto do seu estágio em barricas de carvalho francês, adicionando complexidade e harmonia ao conjunto.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com orientação norte e sudeste em Castrillo de Duero. Enxertadas com clones de Tempranillo das vinhas mais emblemáticas da adega Emilio Moro.
Idade
Vinho elaborado com as vinhas mais jovens da adega.
Solo
Calcário, argiloso e pedregoso.
Clima
Continental com influência atlântica. A colheita de 2024 foi caracterizada por um inverno com temperaturas amenas e bastante chuvoso, o que contribuiu para recuperar as reservas hídricas do solo após anos de seca. Embora a primavera tenha trazido algumas geadas, o verão chegou quente, favorecendo assim o desenvolvimento da planta. As chuvas durante a vindima ajudaram a regular o equilíbrio da uva.
Vinificação
Elaboração a partir da seleção de uvas das partes mais baixas das vinhas da Cepa 21. Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperatura controlada durante 12 dias, seguida de fermentação malolática durante 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Great value from Silvia Molina, this uses grapes from lower-lying vineyards (for Ribera del Duero) between 725 and 750 metres in Castrillo de Duero. Lightly wooded for eight months in fourth-use barrels, this has a touch of stony reduction, sculpted tannins, plum and red berry flavours and a tangy finish. 2025-29