Descrição

O vinho mais envelhecido de Juan Gil tem um excelente potencial de envelhecimento para os próximos quatro ou cinco anos depois do seu lançamento. Exclusivo, único, fácil de beber e de grande complexidade, a sua produção responde à determinação da adega de Jumilla em oferecer o máximo prazer para todos os nossos sentidos. A sua produção mais limitada significa que normalmente é esgotado antes da colheita chegar ao fim.

 

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.5% vol.
Variedade
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa com uma borda de granada.
Nariz
É poderoso e dominado por aromas de fruta preta madura juntamente com notas torradas e balsâmicas.
Boca
Complexo e bem estruturado, untuoso e maduro. A entrada é agradável e muito persistente, com uma nova presença de notas torradas, cacau e especiarias. Bem equilibrado e harmonioso, saboroso, fácil de beber e altamente complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com pratos de arroz com caça, legumes estufados, cogumelos, caça e aves, caçarolas, defumados, queijos curados e azuis, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como assados de borrego, carne de porco ou de vaca.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco-arenoso, calcário.
Clima
Continental.
Vinificação
Elaborado em pequenos lagares com uma capacidade de 5.000 quilos. A fermentação alcoólica foi realizada separadamente para cada uma das variedades em tanques de aço inoxidável. A fermentação maloláctica foi realizada em barricas novas de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Envelheceu durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. Depois disso, foi lotado num tanque de aço inoxidável onde permaneceu até o engarrafamento.