Descrição

Proveniente de vinhas de baixo rendimento e com certificação biológica plantadas a norte de Jumilla, este Monastrell 100% distingue-se por uma elevada concentração de aromas e fruta e pelo seu gole fácil e agradável. Adequado para veganos, sem sulfitos adicionados e com baixo teor de histaminas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelha cereja e densidade média-alta.
Nariz
Aromas florais atraentes com matizes de frutas maduras.
Boca
Equilibrado, fresco, vivo e saboroso, com uma acidez adequada e taninos nobres de fruta madura.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, massas, peixes brancos e azuis, queijos de cabra, pratos de vegetais e legumes, cogumelos, vitela, carnes brancas e vermelhas com molhos cremosos, bem como carnes grelhadas ou à chapa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de baixo rendimento, sem irrigação e com certificação biológica, localizadas a norte de Jumilla, na zona conhecida como Término de Arriba.
Clima
Mediterrâneo seco.
Vinificação
Fermentação e maceração em depósitos de inox sob temperatura controlada. Após a fermentação malolática, permaneceu em depósitos de inox até o engarrafamento, que foi realizado em ambiente controlado