Descrição

O vinho com maior estágio da Juan Gil possui um excelente potencial de guarda durante os quatro ou cinco anos seguintes após o seu lançamento no mercado. Exclusivo, único e com grande complexidade, a sua elaboração responde ao empenho da adega de Jumilla em oferecer o máximo prazer para todos os nossos sentidos

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.5% vol.
Variedade
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja com rebordo granada.
Nariz
Aromas intensos de frutos pretos, torrados e notas balsâmicas.
Boca
Complexo e bem estruturado, untuoso e maduro, agradável na entrada e muito persistente, com notas torrefactas, de cacau e especiarias. Equilibrado e harmonioso, saboroso e com um final longo e elegante marcado pela doçura de taninos nobres de fruta muito madura que revelam o seu potencial na garrafa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 °C.
Consumo
Recomenda-se armazenar o vinho em locais sem odores, com temperatura não superior a 18 ºC e humidade controlada. As garrafas devem ser armazenadas na posição horizontal, com a rolha em contacto com o vinho, favorecendo assim um fecho perfeito e evitando a oxidação do mesmo.
Combinação
Arroz meloso e com carne de caça, legumes estufados, cogumelos, caça e aves, caçarolas, fumados, queijos curados e azuis, carnes vermelhas grelhadas e assadas, assados de cordeiro, porco, boi.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
350 hectares.
Solo
De composição franco-arenosa e calcária.
Clima
Continental com alguma influência mediterrânica.
Vinificação
A maceração-fermentação de cada variedade é realizada separadamente em pequenos depósitos com temperatura controlada. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês e americano
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Após esse período, procedeu-se ao 'coupage' num depósito de inox, permanecendo em repouso até ao engarrafamento