Descrição

Matilda Nieves é um tinto onde os aromas próprios da Mencía fundem-se delicadamente na boca para nos oferecer uma sensação única de elegância e finura. Nesta colheita 2020, foi reconhecido como Best in Show pela revista Decanter, que também lhe concedeu 97 pontos. Trata-se de uma homenagem a uma das netas do fundador da Rectoral de Amandi, Manolo Arnoya, a quem é dedicado este monovarietal obtido dos pronunciados terraços da Ribeira Sacra.

Informações de produto

A adega
Rectoral de Amandi
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
85% Mencia, 8% Garnacha, 7% Sousón
Origem
Ribeira Sacra

Combinação

Chuletas de cerdo a la parrilla con peras

Textura tierna y untuosa en este sencillo plato, que acompañado de un tinto frutal como este será un auténtico placer para el paladar.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com bordo violeta.
Nariz
Aromas intensos de fruta madura, muito fino e distinguido. Predominam os frutos vermelhos, tais como amoras e framboesas, notas de violetas e notas de caramelo, toffee e alcaçuz.
Boca
Vinho intenso e equilibrado, persistente e com uma entrada muito fresca. Poderoso sabor residual que lhe confere uma elegância peculiar.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, porco e cabrito.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira.
Idade
Entre 5 e 60 anos.
Solo
50% em solos aluviais baseados em ardósia, e os outros 50% em seixos e areias de origem granítica. Têm uma característica comum: elevada acidez devido ao arrastamento fluvial.
Clima
Continental.
Rendimento
Entre 6.850 e 9.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual, a partir da segunda quinzena de setembro, em pequenas caixas com seleção na adega.
Vinificação
As uvas são desengaçadas, maceradas e prensadas. Depois, o mosto é decantado e fermentado em cubas de aço inoxidável, com uma capacidade de 25.000 litros, durante 15 dias a uma temperatura controlada de entre 25 e 28 ºC.
Engarrafamento
O vinho é submetido a uma microfiltração imediatamente antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Anyone who has ever seen photographs of the steep slopes of Ribeira Sacra will wonder how it is possible to produce a wine like this in our Value category -- but here it is, dark, fresh and thrillingly aromatic from first sniff to last swallow. This limpid, unoaked wine is made from the Mencia grape variety (known as Jaen in Portugal) plus a little Garnacha and Souson, and the emphasis is on its sloe, bramble and damson fruits in all their primary glory, almost as if it had been run from the vats just a week or two earlier. The palate is soft-textured, mouth-filling, exuberant and comely, structured more prominently by acidity than tannin, though that acidity is sweet and juicy in its own right. There is nothing at all sharp or hard about this tender, almost lip-smacking red … yet the variety itself, and the legacy of its austere, granite-soiled origins, somehow contrive to stop the wine tasting simple.