Descrição

Referência para os amantes da nova geração de tintos elaborados com Tempranillo, este Crianza sabe o que significa estar no topo do nosso ranking de vinhos melhor classificados e foi escolhido entre os 100 melhores vinhos do mundo segundo a revista Wines&Spirits. É um tinto saboroso e amplo, com uma excelente relação qualidade-preço e onde a madeira tem um papel muito interessante, que também lhe confere um ponto condimentado e cremoso. Um dos vinhos de Ribera del Duero mais fiáveis e prestigiosos, que sempre esgota aos poucos meses de ser comercializado.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Red - Crianza
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Profunda cor cereja.
Nariz
Oferece limpos e intensos aromas a frutas vermelhas e pretas, com matizes apimentados conferidos pela madeira de carvalho francês e alcaçuz marcado.
Boca
Apresenta-se muito amplo na boca, fresco, equilibrado, sedoso mas com muita estrutura e potência. Vinho com taninos doces e um longo final cheio de aromas e matizes.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Óptimo até 2022, se conservado em condições adequadas.
Combinação
Ideal com lombos de carne grelhados com molhos de confit, croquetes ou pasteis de bacalhau.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas seleccionadas em Pedrosa de Duero, Anguix e Roa.
Idade
Média de 35 anos de idade.
Solo
Argiloso-calcário, arenoso, pedregoso, muito pobre em fertilidade e baixa produção.
Clima
Apesar de que as temperaturas foram mais elevadas que o normal em fevereiro e provocaram que as vinhas brotassem mais cedo, uma geada severa no final de abril trouxe como consequencia uma redução importante na produção e um retraso do ciclo vegetativo. A partir desse momento as condições de temperatura e de chuva foram excelentes para o desnvolvimento e maturação da uva, o que resultou numa colheita de qualidade extraordinaria, mas de pouca quantidade.
Rendimento
6.000 quilos por hectare.
Colheita
Vindima seleccionada no início de outubro.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante 3 dias por baixo dos 12 ºC com leveduras seleccionadas autóctones. Fermentação em depósitos de aço inoxidavel a temperatura controlada, com bombagem e controlo fenólico do mosto-vinho em maceração. Fermentação maloláctica espontânea a baixa temperatura mexendo as borras no depósito periódicamente.
Envelhecimento
Durante 12 meses o vinho envelhece em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Em janeiro de 2019, sem nenhum tratamento de clarificação ou estabilização, sendo possível que ao longo do tempo possa aparecer um sedimento natural de matéria corante ou de tartratos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Quite attractive, rich and ripe, dark-berry and plum nose here with a bold, juicy feel and a wealth of sleek, fresh, red and dark berries on the palate. Drink now.

Decanter:

One of the Ribera del Duero classics, a winery founded in 1996 and a name evocative of the fact that the property belonged to the church, and was occupied by its chaplains (capellanes). This Crianza is from 30-year-old vines across a selection of plots, fermented with selected yeasts, and aged for 12 months in 300l French oak casks. It’s a fine grained and elegant Ribera del Duero, with youthful, succulent black and dark red fruits.