Descrição

Tinto parcelar assinado pelos irmãos Sastre, que nasce do 'terroir' com o mesmo nome, cultivado de forma tradicional, sem produtos químicos e com o maior respeito pela sua identidade, o que lhe dá um caráter único. A idade da vinha, que ronda o século, a elaboração cuidadosa e o seu longo estágio conferem-lhe uma bela complexidade, grande estrutura e muita vida pela frente

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja atraente com borda rubi. Limpo e intenso.
Nariz
Matizes finos de fruta vermelha madura, cristalizada e passificada, minerais, balsâmicos e leves lembranças de violetas, cacau, manteiga, tabaco e alcaçuz.
Boca
Saboroso e bem estruturado, com notas de frutos vermelhos e passas, especiado, couro fino, madeiras aromáticas nobres, cacau e excelentes taninos suaves e maduros. Muito longo e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Entradas, pratos de arroz, assados, guisados, carnes vermelhas, charcutaria e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Santa Cruz
Descrição
Elaborado a partir das uvas deste único vinhedo de cultivo artesanal conduzido em vaso, sem adição de fertilizantes minerais, herbicidas, pesticidas ou inseticidas. Plantado a 840 metros de altitude em encostas sobre o Douro e Gromejón.
Idade
Vinhas com 80 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos com dupla seleção dos cachos na vinha e na adega.
Envelhecimento
Crianza de 30 meses em barricas de carvalho francês e americano com seis trasiegos.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Considerably less oaky than the Cosecha release from Pago de Santa Cruz, as well as a few years older, this Gran Reserva sees a combination of French and American barrels and is more nuanced as a result. Complex, layered and balsamic with granular tannins, layers of coconut and vanilla, summer berry and clementine fruit and the concentration to develop further in bottle. 2025-32