Cava
Ecológico

Pago de Tharsys Gran Reserva Brut Nature 2017

70% Chardonnay, 15% Macabeo, 15% Parellada
O vinho já não se encontra disponível

Descrição

Este cava Gran Reserva é um dos espumantes mais envelhecidos da Pago de Tharsys, cerca de 47 meses, o que o torna mais complexo do que qualquer outro. É um espumante ideal para beber com pratos como galinha ou linguado. As três uvas utilizadas são Chardonnay, Macabeo e Parellada. A elaboração separada de cada uma delas proporciona características varietais que fazem deste um grande cava: estrutura, frescura e aromas. Um verdadeiro Brut Nature, sem adição de licor de expedição. Este cuvée Gran Reserva Brut Nature só é elaborado nos anos em que a excelente qualidade das uvas e a elevada acidez são alcançadas para proporcionar uma maior longevidade e potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega:
Marca:
Pago de Tharsys Gran Reserva Brut Nature Millesime
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Colheita:
2017
Álcool:
12% vol.
Variedade:
70% Chardonnay, 15% Macabeo, 15% Parellada
Certificações:
EU Organic Bio

Prova

Vista:
Cor ouro velho e brilhante, com uma bolha extra fina e homogénea que emerge lentamente formando uma coroa muito fina, delicada e persistente.
Olfato:
Aromas de frutos amarelos maduros: pêssego, maçã dourada, casca de limão amarelo. Notas de manteiga, avelãs tostadas, maçã assada, pão recém cozido, creme de pastelaria, baunilha.
Paladar:
Entrada redonda, completa e untuosa. Bolhas delicadas e suaves, resultado do seu longo envelhecimento em rima que lhe confere um volume extraordinário e cremosidade no paladar. Sensação de frescura e longa persistência no paladar.
Temperatura de servir:
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo:
Melhorará em garrafa e ganhará complexidade ao longo dos próximos 5 anos.
Combinação:
Pode harmonizar todo um menu de degustação com uma ampla variedade de matérias primas e preparações.

Vinha e preparação

Descrição:
Vinhas localizadas a mais de 700 metros acima do nível do mar.
Ano de plantação:
40 anos
Solo:
Na sua maioria calcários com algumas faixas de argila em camadas mais profundas.
Clima:
Continental com influências mediterrâneas.
Especialista de vinhos:
Vicente García
Colheita:
Manual em caixas de 10 quilogramas.
Vinificação:
Cada variedade é vinificada separadamente. O mosto é obtido sem prensagem e depois decantado estáticamente a frio. Fermentação a uma temperatura de 14 ºC e subsequente envelhecimento em borras durante dois meses.
Envelhecimento:
Uma vez realizada a tiragem, o cava repousa na cave subterrânea durante pelo menos 47 meses numa posição horizontal, e um mês antes do dégorgement é transferido para as estantes onde é agitado manualmente, tal como o dégorgement. Não foi adicionado nenhum licor de expedição por ser um Brut Nature com " dosagem 0", com o objetivo de revelar a extraordinária complexidade aromática produzida pelo longo envelhecimento em rima de quase 4 anos.
O vinho já não se encontra disponível

Avaliações dos utilizadores

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Colheitas: 2017 2015 2014 2013

By JoaquÍn F., Qui, 12/05/2022 - 13:59

By Maribel B., Ter, 22/03/2022 - 13:10

By Antonio B., Seg, 21/03/2022 - 16:56

By Ana S., Qua, 09/03/2022 - 11:42

Excelente cava, a la altura de champagnes que le duplican el precio.

By Eduardo F., Qui, 03/03/2022 - 13:42

By Lorenzo C., Qua, 09/02/2022 - 16:23

By Jose luis L., Sex, 28/01/2022 - 08:47

By Rafael B., Ter, 11/01/2022 - 11:41
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By Ana maría P., Qui, 18/02/2021 - 17:30

By Jose ignacio T., Seg, 28/12/2020 - 11:11

By Jose luis Á., Seg, 27/04/2020 - 09:12

By Antonio G., Dom, 26/05/2019 - 09:09

By Federico V., Qui, 09/05/2019 - 16:49

By Agustin J., Qui, 28/02/2019 - 21:19

By David M., Qui, 21/02/2019 - 18:04

By Francisco C., Ter, 22/01/2019 - 18:30

By Felix G., Qui, 17/01/2019 - 18:45

By Juan S., Dom, 30/12/2018 - 23:20
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By Jessica R., Qui, 21/05/2020 - 19:18

By René antoine B., Sex, 24/01/2020 - 00:17

By José G., Ter, 03/07/2018 - 12:05

By Manuel M., Ter, 20/02/2018 - 22:56

Excelente Cava, seguiré consumiendolo y recomendarlo.

By Julián G., Qui, 18/01/2018 - 20:42

By Juan S., Sáb, 13/01/2018 - 20:14

Difícil saber si estás tomando cava o champagne, en una cata a ciegas. De lo mejor que ha salido de esa bodega.

By Antonio B., Qui, 11/01/2018 - 10:17

By José antonio M., Seg, 25/12/2017 - 23:41
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