Descrição

Este champagne é elaborado com uvas provenientes de mais de 100 Crus diferentes, cuidadosamente selecionados para se obter um espumante tremendamente expressivo. O resultado é um vinho fresco com notas de fruta branca e cítricos no nariz e um paladar muito equilibrado obtido das três castas clássicas da região.

Informações de produto

A adega
Piper-Heidsieck
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada clara com reflexos brilhantes.
Nariz
Notas de amêndoas e avelãs frescas. Animado, subtil e leve, com notas de pêra e maçã e um fundo ligeiramente cítrico.
Boca
Toranja, fruta branca suculenta e soberbamente equilibrado.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Sushi e makis de atum e salmão, tártaro de carne de vaca e queijo Comté.

Vinha e preparação

Descrição
Viticultura sustentável.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem lenta e qualitativa perto da vinha. Clarificação estática. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável termoregulado e utilização de leveduras selecionadas. Fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses sobre borras.
Engarrafamento
Envelhecimento pós-dégorgement de pelo menos 6 meses. Dosagem: 9g/L.

Avaliação dos peritos

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.

Bettane & Desseauve:

Or ambré qui exprime le charnu fruité jaune et l'abondance exotique, cette consistance généreuse se pare d'embruns fumés et d'extraction calcaire. Bouche suave gourmande de jus de fruits blancs et jaunes, son milieu réjouis d'une excellente tonicité fraîche et sapide. Grande corpulence pour un brut.