Descrição

Para a elaboração deste rosé, além das uvas clássicas de Champagne, são utilizados 25% de vinhos de reserva. Estamos perante um champanhe rosé profundamente aromático, com notas de frutos vermelhos e pretos e toques cítricos, e um paladar suculento e intenso

Informações de produto

A adega
Piper-Heidsieck
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Vermelho rubi brilhante.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos, como amoras, groselhas e morangos, com notas cítricas de tangerina e um toque especiado que lembra açafrão.
Boca
Sabor intenso e profundo. Suculento, as notas de frutos silvestres e os toques especiados confirmam-se num final delicioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Pato com laranja.

Vinha e preparação

Descrição
Viticultura sustentável.
Colheita
Colheita manual.
Vinificação
Prensagem lenta e qualitativa perto da vinha. Clarificado estático. Fermentação alcoólica em depósitos de inox termorregulados com utilização de leveduras selecionadas. Fermentação malolática.
Envelhecimento
Envelhecimento mínimo de 24 meses. Dosagem: 9 g/L.
Engarrafamento
Envelhecimento pós-dégorgement de no mínimo 6 meses.

Avaliação dos peritos

Suckling:

Fruity and spicy style with bright strawberries, gunpowder and a whiff of pastry. Strawberry-juice flavor with light body and crisp, chewy acidity. Tight, slightly bitter finish. Drink now.