Descrição

O coupage de duas variedades tintas (Pinot noir e Meunier) com a branca Chardonnay dá origem a este champagne dourado e altamente expressivo. Lançada em 2007, esta cuvée é sobretudo um exercício de estilo para conseguir um vinho no seu estado mais natural, sem adição de açúcar.

Informações de produto

A adega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dourado, denso e brilhante, salpicado de milhares de pequenas bolhas.
Nariz
O nariz mostra notas refinadas e complexas de aromas a cravinho e rosa. Também sugestões de pão ralado, levedura e cítricos, que, ao misturarem-se, formam um corpo vivo e fresco.
Boca
No paladar, o primeiro ataque, direito e fino como uma flecha é surpreendente, em comparação com o nariz maduro e concentrado. Um vinho bem estruturado e fino. O gosto residual desenvolve aromas subtis de mel e cravinho dando mais profundidade ao vinho e contribuindo para o seu bom comprimento.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8ºC.
Combinação
Mariscos: ostras, berbigão, lagosta.

Vinha e preparação

Descrição
Diferentes vinhas localizadas na Montagne de Reims, no Vale de Marne e na zona de Epernay.
Vinificação
Uma vez vindimadas, as uvas são imediatamente prensadas. O mosto permanece a frio (a 6° C) durante 24 horas. A fermentação alcoólica tem lugar a baixa temperatura (18 °C) em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada, com cada variedade e cada parcela a vinificadas separadamente até à mistura final. Todos os vinhos passam por uma fermentação maloláctica. Depois da prova, o 'coupage' e o engarrafamento são realizados.
Envelhecimento
A segunda fermentação e maturação têm lugar nas caves subterrâneas localizadas 33 metros de profundidade. Cada garrafa recebe uma agitação tradicional (manual) antes de ser provada e doseada.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

"Disgorged inSeptember 2017, Pol Roger's NV Extra Brut Pure has a terribly clear and refreshing bouquet of white fruit and floral aromas along with very fine brioche tones. On the palate, this undosed Champagne is pure, linear and fresh and reveals a good, tightly structured and persistent finish with stimulating (lemon/grapefruit) bitters. Assembling all three main grape varieties of the region in equal parts, the wine is aged for at least four years on the lees. Tasted June 2018."