Descrição

Em 2006, a adega Tomás Cusinè recuperou uma pequena vinha de Macabeo plantada em duas fases, em 1917 e 1955. As suas uvas são o ponto de partida deste vinho branco de produção limitada, cujo envelhecimento em carvalho e contacto com borras lhe conferiram uma textura untuosa, grande complexidade, profundidade e comprimento.

Informações de produto

A adega
Bodega Tomàs Cusiné
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Macabeo
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Destaca-se pelos seus aromas a fruta branco, pêra e notas de ananás.
Boca
Branco encorpado no paladar, ao mesmo tempo intenso, suave e redondo. Apresenta uma boa acidez, muita profundidade e um final longo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Racons.
Descrição
Vinhas muito antigas de Macabeo cultivadas em vaso a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar. Certificado biológico, trabalhado exclusivamente com fertilizantes orgânicos de produção própria e práticas biodinâmicas.
Tamanho
1,8 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1917 e 1955.
Solo
De cascalhos e substratos de terra e rocha que se formaram no Paleógeno. Também contém argila e lodo intercalados com arenitos conglomerados e calcários que têm a sua origem nas encostas das montanhas de Prades, elevando, por sua vez, a vinha.
Colheita
Vindima manual em caixas com uma primeira seleção na vinha.
Vinificação
Após o resfriamento das uvas inteiras e uma rigorosa triagem dupla em mesa de seleção, grão a grão, inicia-se a elaboração com uma maceração pelicular de cerca de 4 horas em prensa fechada, seguida de uma leve prensagem, da qual apenas se reserva a primeira fração. À fermentação é inoculada uma seleção de leveduras autóctones da videira.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em um único barril de carvalho francês de 2.000 litros e em um barril de 500 litros, onde também é realizado um trabalho de ressuspensão das borras.