Descrição

Este vinho tinto é elaborado a partir de uvas cultivadas junto ao mar, nos solos vulcânicos dos Açores, onde nada mais podia crescer e amadurecer tanto quanto o clima inclemente das ilhas o permitiu. É um vinho fresco e elegante, ao mesmo tempo que especiado e salino, único e repleto de contrastes. Uma delícia para acompanhar carnes grelhadas condimentadas.

 

Informações de produto

A adega
Azores Wine Company
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
11.0% vol.
Produção
1.666 garrafas
Variedade
Aragonês, Agronómica, Castelão, Malvarisco, Merlot, Touriga nacional, Saborinho, Syrah, outros
Origem
I.G. Açores

Prova

Vista
Cor rubi aberta.
Nariz
Aromas intensos, principalmente notas de cereja alcoólica, iodo e cravinho.
Boca
Na boca é fresco, de textura média, com muita salinidade e taninos finos.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC
Combinação
Pratos de carne vermelha picantes e muito condimentados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas muito próximas do mar protegidas por currais de pedra, nos solos vulcânicos dos Açores.
Solo
Solos rochosos e vulcânicos.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual, selecionada na mesa e transportada em caixas de 20 kg.
Vinificação
70% das uvas são desengaçadas, enquanto os restantes 30% conservam os engaços. Fermentação espontânea e maceração pelicular de 25 a 30 dias.
Envelhecimento
12 meses em cubas de aço inoxidável.