Descrição

Nascido nas vinhas de Longomilla e Nicolasa, no coração do deserto do Atacama, esta verdadeira joia do vinho chileno, com uma reduzida produção, destaca-se por ser um pinot noir diferente, com um lado herbáceo singular que espelha as condições climáticas extremas da zona e o solo de onde emerge. Profundo, intenso, com uma mineralidade marcada e um toque ligeiramente salino.

Informações de produto

A adega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
7.333 garrafas.
Subzona
Deserto do Atacama.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Atacama

Prova

Vista
Cor rubi profunda.
Nariz
Complexo, com aromas que lembram cerejas e amoras silvestres misturadas com pedra branca e delicadas notas florais.
Boca
É estruturado e linear, com uma acidez persistente e elegante que, em conjunto, confere tensão e força aos seus solos calcários. Ligeira salinidade no final de boca, devido à elevada presença de sal no solo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC. Recomenda-se a decantação antes de beber.
Consumo
Até cerca de 2035, se mantido em condições óptimas.
Combinação
Perfeito com pato (confitado, magret), guisados, cordeiro, carnes de caça como javali e veado.

Vinha e preparação

Nome
Longomilla, Nicolasa.
Descrição
As vinhas de ambas as parcelas estão situadas nos três primeiros terraços do rio Huasco. Tanto o perfil do solo como a água do rio conferem às uvas uma importante carga salina.
Solo
Calcário, com pedra aluvial.
Clima
Muito árido e fresco ao mesmo tempo. O vale do Huasco, em torno de Longomilla e Nicolasa, é diariamente influenciado pela chamada "camanchaca", um denso nevoeiro proveniente do Oceano Pacífico, situado a apenas 15-20 quilómetros a oeste, que, neste clima desértico, traz uma breve mas importante humidade às vinhas.
Colheita
A vindima manual das uvas foi realizada em março, de manhã, em pequenas caixas de 12 quilos. Em seguida, são transportadas por camião frigorífico para a adega.
Vinificação
Maceração a frio durante um período de 5 a 7 dias. Posteriormente, foram realizadas duas ou três punções diárias com temperaturas de fermentação natural entre 15 e 25 °C. Após a fermentação maloláctica, foi efectuada uma pequena adição de SO2.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses (50% em foudre não torrado de 1.500 litros e 50% em ovo de betão de 1.000 litros).
Engarrafamento
Em março de 2023 sem clarificação nem filtragem.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Red Wine 1 Pinot Noir fermented 35% with a five- to seven-day cold soak, 35% with carbonic maceration and the remaining 30% with a traditional fermentation, all with indigenous yeasts and only using minimal sulfur after malolactic. It matured for 24 months, 50% in untoasted 1,500-liter oak vats and 50% in 1,000-liter concrete egg. It has a dark cherry color and is one of the ripest of the wines, with 13.5% alcohol and very good freshness and acidity, coming through as balanced with notes of dark berry fruit and an earthy twist. It's medium-bodied with some dusty tannins that give it a slightly rustic edge. It needs time in the glass, where it improves with air and the rustic twist seems to go away. 7,333 bottles were filled unfined and unfiltered in March 2023.0 - Joe Czerwinski.