Descrição

Neste Mencía de Valdeorras, a gente procurou a pureza mineral da variedade. Não é à toa que ele vem de vinhas plantadas em solos de ardósia com afloramentos de quartzito nas encostas do Sil. É um vinho leve e delicado, de baixa densidade e com aromas sutis de violetas e um toque fumado

Informações de produto

A adega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Valdeorras

Prova

Nariz
Nariz floral, flores azuis, violetas, frutos vermelhos. Um toque fumado.
Boca
Leve, delicado, sutil. Muito frutado.
Temperatura de servir
15 ºC.
Combinação
Creme de trufas.

Vinha e preparação

Nome
Bancales y Ladeira.
Descrição
Os vinhedos de Bancales e Ladeira ficam a 630 e 550 metros de altitude, respectivamente, na margem norte do rio Sil, com orientação sudeste.
Tamanho
7 hectares.
Solo
Pizarra com pequenas partículas de quartzito.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
A fermentação é feita em pequenos fermentadores abertos de 2 a 5 toneladas, com leveduras selvagens. É feita uma prensagem vertical e, depois, a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
O vinho tem um estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês.