Descrição

A18 é a evolução do clássico Le Blanc de Blancs de Ayala. Um champagne de colheita elaborado exclusivamente com Chardonnay que presta homenagem a alguns dos melhores crus da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. Cada um deles contribui com frescura, fruta, sedosidade, mineralidade, tensão e profundidade, com o objetivo de alcançar um espumante pleno e elegante.

Detalhes do produto

A adega
Maison Ayala
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor brilhante e com bolhas muito finas.
Nariz
Muito elegante, com aromas de pêra, toranja, jasmim e mel.
Boca
Direto e expressivo, com uma marcada mineralidade calcária. Destacam-se as notas de laranja sanguínea e de pastelaria.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2034, se mantido em condições ideais
Combinação
Ideal para acompanhar um rodovalho com molho beurre blanc.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas classificadas como «grands crus» e «premiers crus»: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil e Cuis.
Clima
Continental.
Envelhecimento
Estágio média de 6 anos sobre lías. Dosagem: 5 gramas por litro.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate :

A brand new cuvée, Ayala's 2018 Blanc de Blancs A18 is entirely crafted with Chardonnay sourced in the villages of Chuoilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger and Oger for the grand crus and Cuis and Bisseuils for the premier crus. Revealing a delicate, sweet bouquet of jasmine, brioche, pastry, confit citrus and flowers, it's round, harmonious, moderately weighted and seamless, concluding with a chalky, delicate finish with lemon-oil inflections. Dosage: five grams per liter.