Descrição

Champagne Ayala Brut Majeur é o embaixador perfeito do estilo e da história de uma grande maison. Um brut único, sem colheita e com um baixo dosagem, resultado do lote das melhores uvas Chardonnay, Pinot noir e Meunier. Revela notas cítricas, florais e de frutas brancas no nariz e é equilibrado e com um final longo em boca

Informações de produto

A adega
Maison Ayala
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dourado claro, com bolhas finas e abundantes.
Nariz
Fresco, expressivo e delicado, revelando notas cítricas, florais e de frutas brancas.
Boca
Equilibrado, misturando a frescura do Chardonnay com o sabor frutado e vinoso do Pinot Noir e do Meunier. Final longo e característico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
O estilo fresco e elegante deste champagne é ideal para curtir num aperitivo ou durante um almoço ou jantar acompanhando peixes brancos, mariscos, aves ou até mesmo uma tábua de queijos.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Processo de envelhecimento de até 3 anos em contacto com as suas borras.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A layered wine with spicy, almost stony, minerality. Salted lemons and oranges. Crisp on the palate with light to medium body and flavors of strawberries and restrained pastry. Chalky mineral aftertaste. Dosage 6 g/L. Disgorged November 2024. Drink or hold.

Decanter:

Although the 2021-based Brut Majeur is perhaps a notch below the excellent 2020, it still shines with its precise, pristine Chardonnay-dominant style. Full of crunchy apples and pears, backed up with a little bread crust richness but no overt creaminess or weight, it's a perfectly poised aperitif style. Fine value.