Descrição

O mais antigo da casa não perde nem um pouco da sua vitalidade. Envelhece durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, adotando as notas características das madeiras de ambas as origens. Um excelente representante dos vinhos finos da Rioja Alta, sob uma marca de garantia para muitos apreciadores.

Informações de produto

A adega
CVNE
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano, Mazuelo
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor granada com alguns tons de vermelho cereja.
Nariz
Predominam os aromas a frutos silvestres (amoras, cerejas, morangos), juntamente com notas de alcaçuz e especiarias (baunilha, anis) provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
O seu paladar é suave devido a um tanino agradável que lhe confere equilíbrio e redondeza. A nota final de acidez proporciona-nos um vinho longo e com um retrogusto frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, carnes, queijos, guisados e cozidos.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros.
Descrição
Vinhas distribuídas entre as localidades de Rodezno, Villalba e Haro, a uma altitude entre 500 e 600 metros.
Idade
Vinhas com uma idade média entre 20 e 25 anos.
Solo
Principalmente argiloso-calcário.
Clima
Predominantemente atlântico. O estado vegetativo da vinha no ciclo correspondente à colheita de 2019 foi muito bom em termos de saúde, tanto na Rioja Alta como na Rioja Alavesa. Devido às oscilações térmicas e às poucas precipitações durante os meses de maio e junho, a quantidade de uvas diminuiu, obtendo-se cachos pequenos, soltos e menos compactos, mas de qualidade considerável. A evolução da uva ocorreu com atraso em relação ao ano anterior, mas as baixas produções provocaram uma maturação mais precoce, igualando as datas da vindima.
Colheita
Vindima manual de 12 de setembro a 15 de outubro. A vindima decorreu de forma tranquila e escalonada, permitindo uma boa seleção das uvas, tanto no campo como na adega.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorreu a temperatura controlada em depósitos de inox de 20.000 kg, onde se alternaram diferentes tipos de remontagens (tradicional com bomba, «delestage» e «pigeage»). Após a fermentação, realizou-se uma maceração a quente, com uma duração total de cerca de 18 dias. Posteriormente, ocorreu a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Em março de 2022, após clarificação e filtração. Já engarrafado, permanece por um período mínimo de 12 meses nas caves da adega, sob condições ideais de temperatura e humidade.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A juicy and bright Rioja with ripe, fresh plums, cherries, stones, sweet spices and tobacco. Textbook, medium-bodied palate with juicy, plummy fruit and fine-grained tannins. Fairly long and tightly wound finish. Energetic and pretty refined. Vegan. Drink or hold.