CVNE

Caracterizadas pelas suas paredes de pedra, estrutura de vigas de madeira de carvalho e piso de betão, as instalações atuais são o resultado de uma sucessão de ampliações realizadas nos edifícios primitivos do Bairro da Estação.

Adega

Independentemente do aumento progressivo da produção e do seu sucesso contínuo, nos seus recantos coexistem paredes caiadas, telhados de duas águas e alpendres de telha. Ao longe, um gongo de ferro e um martelo são utilizados para anunciar o fim do dia.

Dentro da adega destaca-se o pavilhão da nave Eiffel, 800 metros quadrados diáfanos que permitem um aproveitamento ótimo do espaço. Utilizado principalmente para o estágio em barricas, mantém condições ótimas de frescura de forma natural.

Para os mais curiosos, visitar o cemitério histórico da adega pode ser uma experiência extra-sensorial. Denominado «As catacumbas», este é um espaço sombrio e inóspito que dá lugar a uma série de túneis escuros cheios de mofo, onde repousam milhares de garrafas com idades insuspeitáveis. Este cemitério particular é tão misterioso que as garrafas mais antigas estão protegidas por uma grade de ferro completamente coberta de mofo. A chave que a abria foi jogada no rio em um ato simbólico há mais de 30 anos e nunca mais foi aberta.

Atualidade

Em 2008, foi encomendado um projeto de renovação da parte mais antiga da adega, dando lugar a um novo espaço dinâmico e funcional para atividades relacionadas com o vinho. Pedra, madeira e ferro, numa união respeitosa, enquadram o centro nevrálgico da adega, valorizando um espaço centenário que, em 2010, ganhou o prémio Best of Wine Tourism, concurso internacional da Great Wines Capitals que premeia a excelência.