Descrição

Este vinho pertence à gama de vinhos de colheita da adega de Toro Albalá, uma casa histórica da denominação Montilla-Moriles que trabalha como poucas outras com os longos estágios. Confirme até onde chega a elegância da variedade Pedro Ximénez. É apresentado em formato de 20 cl.

Informações de produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Pedro Ximenez
Colheita
1974
Álcool
17.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor mogno escuro com bordas iodadas.
Nariz
Elegante e persistente, com aromas de frutas passas, laranja cristalizada, especiarias doces, toffee, caramelo, chocolates e café
Boca
O seu sabor é sedoso, fresco e com uma acidez muito equilibrada
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar foie gras ou sobremesas de chocolate, baunilha e turrón

Vinha e preparação

Solo
Albariza
Colheita
A vindima ocorreu em agosto, com temperaturas que atingiram os 45 ºC
Vinificação
Seguiu-se o sistema tradicional de passagem das uvas