Descrição

A casta Pedro Ximénez, com a qual este vinho de estágio oxidativo é elaborado , com uma idade média de sete anos, foi deixada a passarificar para obter aromas mais profundos e envolventes. Assim, o resultado é um gole doce, com notas de figos e ameixas no nariz e um sabor doce e refinado que acompanha na perfeição sobremesas e lanches.

Informações de produto

A adega
Gracia Hnos.
Tipo
Pedro Ximenez
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Brilhante, muito denso. Mancha o copo ao ser agitado. Cor mogno muito escura.
Nariz
Aromas primários elegantes misturam-se com os da passagem: figos, tâmaras, ameixas. Notas de café, cacau e madeiras exóticas.
Boca
Doce, com uma excelente estrutura. Denso, potente, quente e muito persistente. Retronasal de café e chocolate.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal como sobremesa ou lanche. Perfeito para acompanhar tartes e bolos, gelados e doces.

Vinha e preparação

Envelhecimento
Estágio oxidativo em botas de carvalho americano, através do sistema de criaderas e soleras. Idade média de sete anos.