Descrição

O Jardim de Iguales é a obra-prima do Master of Wine Fernando Mora. A partir da histórica vinha que dá nome a este vinho, este jovem viticultor demonstra o extraordinário potencial deste remoto e privilegiado encrave. Trata-se de um monovarietal de Garnacha proveniente de vinhas muito antigas, que reflete o caráter mais puro, intenso e cativante da variedade.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho amaranto.
Nariz
Fino e aromático. Apresenta um encantador bouquet de morangos silvestres, lavanda, tomilho e esteva.
Boca
Apresenta-se com um ataque suave e sutil, com uma acidez enérgica e graciosa. Cativa pela firmeza dos seus taninos, pela sua textura suave e pelo seu final de boca intenso e fino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Elaborações com ervas aromáticas, cogumelos, trufas e carne de veado.

Vinha e preparação

Nome
El Jardín de las Iguales
Descrição
Vinha no encrave de Barrandijos (Alpartir), cultivada de acordo com os princípios orgânicos. Vinhas muito antigas, plantadas entre 1918 e 1922, a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar e com uma inclinação média de 30%.
Tamanho
1,8 hectares.
Idade
Uma média de 98 anos.
Solo
Xisto e calcário.
Vinificação
Pisa das uvas com 100% do cacho inteiro. Encubamento de 78 dias em cubas com leveduras autóctones.
Envelhecimento
14 meses em barricas de 456 litros provenientes de Les Hospices de Beaune.