Frontonio

Em 2008, Fernando Mora começou a fazer vinho em casa. Um começo que deu origem a um dos projetos vinícolas mais interessantes e originais de Espanha.

Valdejalón, terra de garnachas e de pessoas corajosas, como o próprio nome da adega indica, é uma IGP (Indicação Geográfica Protegida) que fica na província de Saragoça. Situa-se no centro de um triângulo formado por Cariñena, Calatayud e Campo de Borja e, de certa forma , partilha algumas características com os vinhos destas denominações.

Tem um clima continental com influência mediterrânica, muito extremo em termos de variações térmicas, com pouca chuva, que oscila entre 100 e 300 l/m2 por ano, e um vento muito presente,o «Cierzo». Valdejalón é uma região com uma viticultura historicamente ligada a cooperativas e à produção de vinhos a granel. A casta Garnacha é a mais importante, uma uva que, para os criadores desta adega, tem um grande potencial.

A adega leva o nome de San Frontonio, padroeiro do município de Épila. Conta a lenda que ele foi decapitado como castigo pela sua fé cristã, jogando a sua cabeça no rio Ebro, em Saragoça, e o seu corpo no cemitério, como era costume fazer naquela época com os executados. Então, o milagre aconteceu quando a cabeça, remontando o rio Ebro, apareceu nas margens do rio Jalón, na altura de Épila.

Diante do milagre, Épila o acolheu como padroeiro, pois São Frontônio escolheu esta vila para descansar em paz. Uma história sobre nadar contra a corrente que resume bem a filosofia deste projeto