Descrição

Fernando Mora propõe-nos conhecer, com o Microcósmico Garnacha, uma versão sincera da casta Garnacha, que reflete o estilo tradicional aragonês de elaboração e a origem da variedade. Com um perfil muito perfumado e sedutor, mostra sem artifícios o seu caráter mais rústico e elegante.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
24.978 garrafas.
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Valdejalón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Atraente cor granada.
Nariz
Expressa-se de forma expressiva e perfumada. Apresenta aromas de framboesa e morango sobre um fundo mineral, especiado e ligeiramente picante.
Boca
Seco, com uma acidez refrescante, taninos elegantes e uma textura encorpada. Um vinho complexo e puro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes brancas assadas ou grelhadas, pratos de arroz suaves e tapas clássicas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Jarque, entre 650 e 700 metros de altitude, com uma inclinação média de 15%.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Lousas e areias.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica devido ao vale do Ebro. Temperaturas extremas e precipitação escassa.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg para evitar a ruptura das cascas e a oxidação.
Vinificação
As uvas são pisadas de forma tradicional. Fermentação com leveduras autóctones e com 40% do cacho inteiro
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em tanques subterrâneos de betão.
Engarrafamento
Em setembro de 2024.