Descrição

Enate Reserva é um monovarietal de Cabernet sauvignon que revela no nariz um amplo e complexo leque aromático: notas silvestres (amora, groselha), balsâmicas (menta) e um sutil fundo especiado (baunilha, pimenta, louro). Com um paladar estruturado, a boca é marcada por taninos de grande finura.&nbsp

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor granada bem intensa.
Nariz
Aromas compotados e silvestres (amora e groselha), balsâmicos (menta) e um fundo sutilmente especiado (baunilha, pimenta e louro).
Boca
De paladar estruturado, envolto por taninos de grande qualidade. Final longo com notas tostadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar pratos de caça, carnes vermelhas, guisados e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Fica a uma altitude entre 550 e 600 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
O ano de 2018 começou sem chuva e com temperaturas baixas. O dia 28 de fevereiro vai ficar na memória por causa da grande onda de frio que atingiu Espanha e deixou neve forte na região de Somontano. A partir daí, as chuvas aumentaram tanto que mudaram o regime hidrológico do ano. Março, abril e maio foram especialmente chuvosos e as temperaturas ficaram abaixo do normal para a época. O final de maio foi um pouco mais quente à tarde, o que gerou tempestades acompanhadas de granizo que, felizmente, não afetaram os nossos vinhedos, tornando-se a primavera mais chuvosa dos últimos 14 anos. Até o final de julho, as temperaturas foram as habituais para a época, mas agosto começou com
uma onda de calor intensa e breve, de apenas cinco dias
Colheita
Vindima manual que começou no dia 28 de agosto.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e ligeiramente esmagadas. O mosto fermenta a 28 ºC em depósitos de inox. A fermentação maloláctica é feita em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barrica de carvalho francês. É refinado em depósito até ao engarrafamento.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Grilled herbs and spices, dark olives, ashtray, tobacco and ripe, baked berries. Juicy and ripe on the palate with fine tannins and a plush, juicy finish. Long and ripe, but still quite transparent. Cabernet sauvignon. Delicious now. Why hold?

Decanter:

Classic, with perfumed cassis fruit, chocolate coated black cherries, brewed coffee and minty undertones. Spicy on the palate, long finish.