Descrição

O Enate Varietais é a essência do Somontano engarrafada. Um «lote de sonho», nas palavras da própria adega aragonesa, onde a estrutura do Cabernet, o calor do Merlot e a fruta preta do Syrah se fundem após 18 meses em carvalho francês. Elegante, encorpado, com taninos suaves, sedutor e de produção limitada.

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
6.040 garrafas
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Origem
Somontano

Prova

Nariz
Intenso e expressivo, com notas de frutos silvestres, flores, paprica e cominho, sobre um fundo de toffee e praliné.
Boca
Carnudo, encorpado e fresco, com uma estrutura tânica redonda e um final elegante com matizes tostados
Temperatura de servir
16 °C. O vinho pode apresentar sedimentos naturais (bitartaratos) devido a uma filtração mínima, o que garante a sua pureza.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas de sequeiro,
Clima
Um ano de temperaturas amenas (média de 15,9 °C) e pouca precipitação (260 milímetros). O inverno foi marcado pela tempestade de neve Filomena e por um verão fresco, o que permitiu uma maturação lenta sem sobrematuração.
Colheita
Vindima de 18 de agosto a 1 de outubro de 2021.
Vinificação
Fermentação por castas em tanques de inox. Fermentação malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Posteriormente, o vinho repousa durante mais um ano em depósitos.